🍓 Crema alle fragole senza latte nè uova: fresca, leggera, facile e veloce

Crema alle fragole senza latte: ricetta leggera, fresca e perfetta per farcire torte e dolci estivi. Facile da preparare, pronta in pochi minuti.

Come lavare e conservare le fragole

La crema alle fragole è una preparazione semplice e golosa, perfetta per farcire torte, crostate, rotoli o da gustare al cucchiaio. Realizzata senza latte né uova, questa versione è leggera, vegana e naturalmente ricca di sapore. Con pochi ingredienti freschi e una preparazione veloce, porterai in tavola una crema dalla consistenza vellutata e dal colore brillante, ideale per l’estate.

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✅ Ingredienti per la crema alle fragole

(per circa 700 g di crema):

• 500 g di fragole mature
• 20 g di succo di limone
• 40 g di amido di mais
• 80 g di zucchero
• 50 g di acqua

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🧰 Attrezzatura necessaria:

• Robot da cucina o mini pimer
• Setaccio o colino (facoltativo)
• Pentolino
• Frusta a mano
• Spatola in silicone
• Ciotola per il raffreddamento

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👨‍🍳 Preparazione per la crema alle fragole:

1. Prepara la purea di fragole
   Lava le fragole, rimuovi il picciolo e frullale fino a ottenere una purea liscia. Se desideri una consistenza più fine, puoi filtrarla con un colino per eliminare i semini.
2. Cuoci la crema
   Versa la purea in un pentolino insieme al succo di limone, lo zucchero, l’acqua e l’amido di mais setacciato. Mescola bene con una frusta per sciogliere ogni eventuale grumo.
3. Addensa sul fuoco
   Porta sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente. La crema inizierà ad addensarsi dopo pochi minuti. Cuoci finché raggiunge una consistenza liscia e compatta.
4. Raffredda
   Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla.

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🌟 Consigli finali:

• Puoi usare la crema alle fragole per farcire crostate, rotoli di pan di Spagna, cupcakes o da gustare al cucchiaio con biscotti.
• Per un tocco più profumato, aggiungi qualche fogliolina di menta fresca o un pizzico di vaniglia in polvere.
• Si conserva in frigo per 2-3 giorni in contenitore ermetico.

Per la video ricetta della crema alle fragole clicca qui sotto