Scopri come preparare la crostata morbida alle mele, un dolce genuino e profumato con base soffice e fruttata. Perfetta per colazione, merenda o dessert della domenica, è facile da realizzare e conquista al primo morso.
La crostata morbida alle mele è una variante delicata e soffice della classica crostata. Invece di avere la tradizionale base di pasta frolla, questa ricetta propone un impasto morbido, che accoglie le mele a fette rendendo ogni boccone profumato e irresistibile.
Il profumo che invade la cucina durante la cottura è unico: mele, vaniglia e un tocco di confettura di albicocche che regala brillantezza e dolcezza extra. È il dolce perfetto per chi ama i dessert semplici, genuini e dal gusto casalingo.
Questa crostata è ideale per la colazione della domenica, come merenda pomeridiana, ma anche come dessert da servire agli ospiti. La sua consistenza soffice, la frutta fresca e il contrasto tra dolcezza e freschezza del limone la rendono un grande classico che conquista tutti.
Ingredienti per la crostata alle mele
(per uno stampo da 24 cm)
Per l’impasto:
- 110 g di burro
- 70 g di zucchero a velo
- 3 uova medie
- 200 g di farina 0 o 00
- 8 g di lievito per dolci
- 90 g di latte a temperatura ambiente
- 1 fiala di aroma di vaniglia o estratto di vaniglia
- Succo di limone (per le mele)
Per la decorazione:
- 2 mele
- 2 cucchiai di confettura di albicocche
- Zucchero a velo q.b.
Attrezzatura utile per la crostata alle mele
- Stampo da crostata da 24 cm
- Ciotole capienti
- Spatola da cucina
- Coltello e tagliere
- Pennello da cucina
- Setaccio per zucchero a velo
Procedimento per la crostata alle mele
1. Preparare le mele
Lava le mele, tagliale a fettine sottili ( una con la buccia e una sbucciata) spennellale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
2. Lavorare l’impasto
In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare.
Unisci la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Profuma con la vaniglia.
3. Assemblaggio
Imburra e infarina lo stampo da crostata morbida e versa l’impasto, livellando con una spatola. Disponi sopra le fettine di mela , leggermente sovrapposte, creando una decorazione armoniosa.
4. Cottura
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 175°C per circa 50 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino al centro del dolce per verificarne la cottura.
5. Finitura
Una volta sfornata, lascia intiepidire la crostata. Scalda leggermente la confettura di albicocche e spennella la superficie delle mele per renderle lucide e golose. Spolvera infine con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili
- Se preferisci un dolce meno dolce, puoi ridurre leggermente lo zucchero o scegliere mele più asprigne come le Granny Smith.
- Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di cannella al ripieno di mele.
- Questa crostata si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci. Puoi scaldarla qualche secondo al microonde per ritrovare la fragranza.
- È ottima anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata, per un dessert più ricco.
👉 Con questa ricetta, semplice e genuina, porterai in tavola un dolce che profuma di casa e tradizione. La crostata morbida di mele diventerà presto uno dei tuoi cavalli di battaglia, ideale da gustare in famiglia o da condividere con gli amici.
PER IL VIDEO DELLE CROSTATA MORBIDA ALLE MELE CLICCA QUI
- PER IL VIDEO DELLA MIA TORTA DI MELE NUVOLA CLICCA QUI
