Pollo al forno marinato: speziato, tenero e succoso dentro e dorato e croccante fuori. Un secondo piatto irresistibile con una cottura perfetta e sapori intensi!
Un secondo piatto saporito che conquista al primo assaggio
Hai voglia di preparare un pollo al forno diverso dal solito? Più gustoso, speziato e tenerissimo? Questa è la ricetta che fa per te. Il segreto sta nella marinatura ricca di spezie e nella cottura studiata La cottura in forno è studiata per ottenere un risultato perfetto: inizialmente coperta, per trattenere l’umidità e mantenere la carne morbida; poi scoperta, per far dorare la pelle e regalarle una crosticina irresistibile. Il profumo che invaderà la cucina sarà un invito a tavola impossibile da ignorare.…
Un piatto ideale per la domenica, ma anche perfetto per sorprendere ospiti durante una cena speciale. Puoi prepararlo anche in anticipo e riscaldarlo senza perdere gusto. Servilo con patate al forno, verdure grigliate o un’insalata fresca per un pasto completo, genuino e appetitoso.
Questa è una di quelle ricette che uniscono tradizione e creatività, semplicità e intensità. Provala e vedrai: non è il solito pollo al forno. È un abbraccio di sapori, un piatto che profuma di casa… Prepariamolo insieme!
📝 Ingredienti per il POLLO AL FORNO (per 6-8 persone)
- 2 polli interi da circa 1,2 kg ciascuno
Per la marinata:
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di paprika (dolce o piccante, a piacere)
- ¼ di cucchiaino di coriandolo
- Pepe nero macinato q.b.
- Scorzette e succo di ½ limone bio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per la cottura in teglia:
- Olio extravergine d’oliva
- Rosmarino fresco
👩🍳 Procedimento per il pollo al forno
- Prepara la marinata: in una ciotola capiente unisci tutte le spezie con il sale, il pepe, il succo e la scorza del limone e l’olio evo. Mescola bene fino a ottenere un’emulsione profumata.
- Marina i polli: massaggia i polli interi con la marinata, avendo cura di insaporire bene anche l’interno. Copri e lascia riposare in frigorifero per qualche ora.
- Preriscalda il forno ventilato a 200°C.
- Prepara la teglia: adagia i polli in una pirofila da forno leggermente unta con olio evo e aggiungi il rosmarino.
- Prima cottura: copri la teglia con carta forno e inforna per 35 minuti a 200°C.
- Gira i polli: dopo i primi 35 minuti, sforna, gira i polli e cuoci per altri 10 minuti aumentando la temperatura a 250°C, sempre con teglia coperta.
- Cottura finale scoperta: infine, scopri la teglia e prosegui la cottura per 20 minuti a 250°C per ottenere una doratura e croccantezza irresistibili.
💡 Consigli extra
- Puoi accompagnare questo pollo con patate al forno.
- Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato o una spruzzata di vino bianco se desideri un profumo più intenso.
- Se vuoi un tocco esotico, aggiungi alla marinata un pizzico di cumino.
❤️ Perché amerai il mio pollo al forno
Il pollo al forno marinato è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per tutta la famiglia. La marinatura esalta la carne rendendola aromatica, mentre la doppia fase di cottura garantisce una consistenza perfetta. Una vera coccola da forno che conquisterà tutti a tavola.
Per il video del POLLO AL FORNO CLICCA QUI SOTTO
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