Dolci
Crema pasticcera
La crema pasticcera è una delle preparazioni più iconiche e amate della pasticceria italiana. Vellutata e profumata è la regina delle farciture.
La crema pasticcera è una delle preparazioni più iconiche e amate della pasticceria italiana. Vellutata, profumata e incredibilmente versatile, questa delizia a base di latte, tuorli, zucchero e vaniglia conquista al primo assaggio per la sua consistenza setosa e il gusto avvolgente.
È la regina delle farciture: ideale per bignè, crostate, torte e millefoglie, ma anche perfetta da gustare da sola, magari accompagnata da frutta fresca o biscotti.
Il suo profumo richiama ricordi d’infanzia e domeniche in famiglia, mentre la sua semplicità nasconde un equilibrio perfetto tra dolcezza e delicatezza.
Crema Pasticcera
Un classico intramontabile che non passa mai di moda, capace di trasformare ogni dolce in un momento di pura coccola. 🍮✨
Crema Pasticcera
Vellutata, profumata e irresistibilmente avvolgente, la crema pasticcera è un grande classico della pasticceria italiana: perfetta per farcire dolci o da gustare da sola, racchiude in ogni cucchiaio il sapore delle coccole di un tempo. 🍮✨
- 250 ml Latte (intero)
- 2 Tuorli d'uovo
- 50 gr Zucchero
- 25 gr Amido di mais (oppure 30 gr di farina)
- 1/2 Bacca di vaniglia
- Scorza di limone (facoltativa)
Metti tutti gli ingredienti in una caraffa capiente, e con un mixer ad immersione, miscela tutto per 40 secondi.
Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando sempre con una frusta o un cucchiaio di legno.
Dopo pochi minuti, la crema inizierà ad addensarsi. Quando raggiunge la consistenza desiderata, toglila dal fuoco.
Versa la crema in una ciotola e coprila con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina. Lasciala raffreddare.
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Puoi aromatizzare anche con cannella, arancia o liquore a piacere.
Pronta da gustare al cucchiaio, oppure per farcire bignè, crostate, pan di Spagna... una vera delizia della pasticceria italiana! 🍋🍮
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Questa crema pasticcera è perfetta per farcire il mio Pan di Spagna
Per vedere la ricetta della crema su YouTube clicca qui sotto https://www.youtube.com/watch?v=HXipjtYlGT0
Cuciniamo insieme
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passo dopo passo.
Nel video puoi osservare consistenze, gesti e tempi come se fossimo nella stessa cucina.