Dolci
Tiramisù alle fragole
Il tiramisù alle fragole senza uova è una coccola leggera e fresca, che conserva tutta la golosità del classico tiramisù ma con una nota fruttata e più delicata.
Il tiramisù alle fragole senza uova è una coccola leggera e fresca, che conserva tutta la golosità del classico tiramisù ma con una nota fruttata e più delicata. 🍓
La sua crema, soffice e vellutata, nasce dall’incontro tra il mascarpone e la panna montata, senza l’aggiunta di uova crude, risultando così più leggera e perfetta anche per chi cerca una versione più sicura e moderna del dolce tradizionale.
Tra uno strato e l’altro di savoiardi imbevuti in una profumata bagn, sbocciano pezzetti di fragole fresche, che regalano al palato una dolcezza naturale e una piacevole freschezza.
Ogni cucchiaiata è un perfetto equilibrio tra cremosità, dolcezza e fruttato, con un finale leggero che invita subito a prenderne ancora un po’. Decorato con fragole fresche e qualche foglia di menta, questo tiramisù diventa anche un piccolo capolavoro di bellezza da portare in tavola. 🌿🍓
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Tiramisù alle fragole senza uova crude
Il tiramisù alle fragole è il dessert ideale per la primavera, l’estate o per ogni volta che si vuole stupire con semplicità ed eleganza.
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna fresca da montare/ vegetale
- 50 g zucchero a velo
- 300 g fragole fresche
- 200 g savoiardi
- 300 ml acqua
- 100 g zucchero
- 1 fiala aroma di vaniglia
- menta e zucchero a velo (per decorare)
Preparare la crema
Monta la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza soffice.
In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo per ammorbidirlo.
Unisci delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Preparare la bagna e le fragole 🍓
Lava e taglia le fragole a pezzetti piccoli.
Porta a ebollizione acqua e zucchero, unisci la fiala di aroma di vaniglia e lascia raffreddare.
Assemblare il tiramisù
Passa velocemente i savoiardi nella bagna (non devono inzupparsi troppo).
Disponili in uno strato sul piatto da portata.
Copri con metà della crema al mascarpone e distribuisci metà delle fragole a pezzetti. Per un effetto scenico crea dei cuiffetti di crema con la sac à poche.
Ripeti con un altro strato di savoiardi, crema e fragole.
Riposo e decorazione❄️
Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, decora con qualche fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo.🌿🍓
Consiglio extra:
✅ Se vuoi, puoi aggiungere alla crema qualche cucchiaino di confettura di fragole per un tocco ancora più goloso!
Un dolce fresco, delicato e senza uova crude, perfetto per tutta la famiglia!
Cuciniamo insieme
Guarda la ricetta
passo dopo passo.
Nel video puoi osservare consistenze, gesti e tempi come se fossimo nella stessa cucina.