Schiacciata alla zucca veloce e salva cena: ricetta facile con zucca grattugiata e pastella semplice. Ideale per cena, aperitivo o antipasto leggero e gustoso.
La schiacciata di zucca è una ricetta facilissima e veloce, perfetta per una cena dell’ultimo minuto, un aperitivo o come antipasto leggero e vegetariano. La zucca grattugiata a crudo si unisce a una pastella semplice, aromatizzata con rosmarino, pepe e noce moscata, dando vita a un piatto sorprendentemente gustoso. A metà cottura, un velo di olio evo esalta ancora di più il sapore e la doratura della superficie. Una preparazione versatile, ideale per valorizzare la zucca in maniera semplice e veloce.
Ingredienti (per uno stampo 30×40 cm)
- 500 g di zucca Delica grattugiata
- 350 g di farina 0
- 350 g di acqua
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 8 g di sale
- 1 rametto di rosmarino
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Attrezzature necessarie
- Stampo da 30×40 cm
- Ciotola capiente
- Grattugia per la zucca
- Cucchiaio o spatola
- Pennello da cucina
- Forno ventilato
Procedimento
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, unire la zucca grattugiata, la farina, l’acqua, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Mescolare bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.
- Versare l’impasto nello stampo leggermente oliato.
- Cuocere per circa 40 minuti.
- A metà cottura:
- Sfornare la schiacciata e spennellare la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Infornare nuovamente e terminare la cottura fino a doratura completa.
- Finitura e servizio:
- Lasciare intiepidire leggermente prima di tagliare a fette.
- Servire calda o a temperatura ambiente, accompagnata da formaggi, salumi o come piatto unico leggero.
Consigli
- Per un tocco aromatico in più, aggiungere qualche fogliolina di rosmarino tritata direttamente nella pastella.
- Per una versione più rustica, si può usare metà farina 0 e metà farina integrale.
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