Crema Pasticcera
Vellutata, profumata e irresistibilmente avvolgente, la crema pasticcera è un grande classico della pasticceria italiana: perfetta per farcire dolci o da gustare da sola, racchiude in ogni cucchiaio il sapore delle coccole di un tempo. 🍮✨
Ingredienti
- 250 ml Latte intero
- 2 Tuorli d'uovo
- 50 gr Zucchero
- 25 gr Amido di mais (oppure 30 gr di farina)
- 1/2 Bacca di vaniglia
- Scorza di limone (facoltativa)
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una caraffa capiente, e con un mixer ad immersione, miscela tutto per 40 secondi.
- Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando sempre con una frusta o un cucchiaio di legno.
- Dopo pochi minuti, la crema inizierà ad addensarsi. Quando raggiunge la consistenza desiderata, toglila dal fuoco.
- Versa la crema in una ciotola e coprila con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina. Lasciala raffreddare.
Note
- Se vuoi una crema più leggera, puoi usare 2 tuorli invece di 3.
- Puoi aromatizzare anche con cannella, arancia o liquore a piacere.