Una pasta frolla senza burro, elastica e subito pronta da stendere per crostate e biscotti.

Ingredienti

• 300 g di farina 0
• 100 g di zucchero semolato
• 80 g di olio di mais
• 2 uova medie
• 8 g di lievito per dolci vanigliato
• 15 g di succo di limone

Procedimento

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e mescola con una frusta a mano.
2. Versa l’olio di mais e il succo di limone, quindi amalgama ancora.
3. Unisci gradualmente la farina setacciata con il lievito e continua a mescolare.
4. Quando l’impasto prende consistenza, trasferiscilo sul piano e lavoralo brevemente fino a renderlo liscio.
5. La frolla all’olio è pronta per essere stesa e utilizzata, senza un lungo riposo in frigorifero.

Il consiglio di Rita

Aggiungi la farina poco per volta: l’assorbimento può cambiare leggermente in base alla grandezza delle uova.