Morbida, elastica e pronta in pochi minuti: una base leggera per crostate e biscotti.

Ingredienti

• 120 g di yogurt bianco o alla vaniglia
• 100 g di zucchero
• 80 g di olio di girasole
• 1 fiala o 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
• 280 g di farina 0 o 00
• 8 g di lievito per dolci

Procedimento

1. Metti in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, l’olio e la vaniglia e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
2. Aggiungi poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando prima con un cucchiaio.
3. Quando l’impasto diventa consistente, lavoralo brevemente sul piano fino a renderlo morbido e non appiccicoso.
4. Stendi subito la frolla e usala per la preparazione scelta.

Il consiglio di Rita

Non aggiungere farina in eccesso: l’impasto deve restare morbido ed elastico.